Мексиканская кухня – одна из самых популярных в Америке. И число ее поклонников в разных частях света растет с каждым днем.
Своей популярностью мексиканская кухня обязана различным пряностям и специям, используемым в приготовлении почти всех блюд. А экзотичность самой Мексики, безусловно, прибавляет ей только еще больше очарования.
Если Вам кажется что для того, чтобы попробовать подлинные мексиканские блюда, нужно обязательно идти в ресторан, Вы очень ошибаетесь. Самые настоящие блюда мексиканской кухни – можно без проблем и очень легко приготовить в домашних условиях.
Главное, заранее побеспокоиться о приобретении некоторых основных компонентов мексиканской кухни. Найти их можно в любом супермаркете или даже заказать в интернете с доставкой на дом.
Для традиционных мексиканских блюд, как правило, требуются довольно известные приправы: кинза (кориандр), перец чили, аннато (annatto), семена тыквы, тмин, чайя (чайоте, chayote), вербена, банановые листья, листья авокадо, кумин, чеснок, лавровый лист, душистый перец, лук и некоторые другие.
Чтобы приготовить блюда мексиканской кухни максимально правильно, необходимо следовать нескольким несложным рекомендациям.
1. Прежде всего, следует найти достойный доверия источник рецептов и советов, относительно приготовления блюд мексиканской кухни.
2. Соусы для блюд мексиканской кухни лучше всего тоже приготовить самостоятельно, а не покупать в магазине. Это придаст блюдам более насыщенный вкус и аромат.
3. При приготовлении истинно мексиканских блюд, для измельчения специй, следует использовать специальный пестик и ступку. Это предпочтительнее, чем покупать готовые смеси специй в пакетиках в магазине.
4. Подавляющая часть традиционных мексиканских блюд жарится при постоянном помешивании и на большом огне. Поэтому для их приготовления рекомендуется использовать тяжелые чугунные сковороды.
5. Так как блюда традиционной мексиканской кухни, как правило, очень пряные и пикантные, и именно это является их изюминкой, рекомендуется использовать только свежие пряности и специи.
6. Не рекомендуется использовать консервированные бобовые и любые другие консервированные продукты. Лучше всего использовать свежие или высушенные, так как только они могут придать блюдам необходимый аромат и вкус.
7. Обязательно приобретите кукурузную муку для традиционных мексиканских кукурузных лепешек. А для их приготовления подойдет любая неглубокая сковорода.
8. Традиционная мексиканская кухня предусматривает использование большого количества различных овощей, что делает ее чрезвычайно разнообразной и здоровой. Поэтому кроме мяса (курицы, говядины, свинины или индюшки), обязательно запаситесь следующими овощами: авокадо, тыквой, морковью, помидорами, салатом латуком, красной фасолью и бобами.
Удачи! Приятного аппетита!
Buena suerte! Buen rovecho!
КУЛИНАРИЯ
Как приготовить дома блюда мексиканской кухни? Просто!
arrow_forwardИстория возникновения суши. Интересные факты
arrow_forwardКак правильно приготовить коктейль "Маргарита"? Лучшие рецепты
arrow_forward
ЭТО ИНТЕРЕСНО
ВАШ ВЫБОР
